Рис из цветной капусты

Калории: 25 Жиры: 0,1 г Белки: 2 г Углеводы: 5.3 г

Цветная капуста – универсальный овощ, и многие любят экспериментировать с ней. Одним из самых интересных блюд, сделанных из этого крестоцветного овоща – “рис.”

Так как часто после приёма обычного риса  остается чувство тяжести, заменить его цветной капустой является хорошим решением. Кроме того, это отличный способ съесть большее количество овощей в день.

Рис из цветной капусты из 1 ингредиента, идеально подходит практически для любого блюда, которое требует коричневого или белого риса!

Как сделать рис из цветной капусты?

Ингредиенты

1 большой кочан цветной капусты

Приготовление

Вымойте и тщательно высушите цветную капусту, затем удалите всю зелень.

При использовании терки, нарежьте цветную капусту на большие куски и натрите, используя отверстия среднего размера. Если вы используете кухонный комбайн, нарежьте цветную капусту на мелкие кусочки и используйте насадку для терки, чтобы натереть ее с размером обычного риса.

Подсказка: переложите «рис» на чистое матерчатое полотенце или бумажное и просушите, чтобы удалить лишнюю влагу, которая может сделать ваше блюдо сырым.  

Если у вас есть рис из цветной капусты, то его легко приготовить! Просто обжарьте в большой сковороде на среднем огне в 1 ст. л. растительного масла. Накройте крышкой, чтобы вода из «риса» испарилась, и он стал более нежным.  Готовьте в течение 5-8 минут, периодически помешивая, затем приправьте по желанию (например, соевым соусом или солью и перцем).

Как долго хранится рис из цветной капусты?

Если сырой рис из цветной капусты оставить в холодильнике на несколько дней, то появится сильный и неприятный запах серы. Так что лучше всего использовать его сразу или заморозить.

Приготовленный рис из цветной капусты хранится около 4 дней в закрытой посуде в холодильнике.

Можно ли заморозить рис из цветной капусты?

Да! Мы рекомендуем замораживать рис из цветной капусты после отжима влаги  до приготовления. Заморозить в запечатанном контейнере на срок до 1 месяца.