Блог

Мифы и заблуждения о растительной диете

Что приходит на ум, когда вы слышите выражение “растительная диета”? Слишком дорого? Скучно? Слишком сложно?

Возможно как и у многих людей, у вас может быть неправильное представление о растительной диете. Здесь мы обсудим некоторые из них.

Это значит стать вегетарианцем.

Это не так. На самом деле большинство экспертов сходятся во мнении, что употребление небольшого количества мяса, рыбы, птицы и молочных продуктов полезно для здоровья. Цель состоит в том, чтобы есть их реже и в меньших порциях.

“Мы все были бы здоровее, если бы ели меньше мяса, но меньше не означает совсем”, — говорит Марион Нестле, профессор питания, пищевых исследований и общественного здравоохранения Нью-Йоркского университета.

Подумайте о том, чтобы есть мясо, рыбу и птицу как гарнир, «по праздникам», а не в качестве основной повседневной пищи. Или подумайте о том, чтобы еть мясо, рыбу и птицу только в определенные дни недели.

Мне придется отказаться от всех моих любимых блюд и перекусов.

Возможно, некоторые из них вам итак не следует есть, особенно если у вас есть проблемы со здоровьем. Но это не значит, что вы не можете наслаждаться тем, что обычно едите.

Диетолог может помочь. Также можете поискать различные кулинарных книги и веб-сайты с вегетарианскими рецептами. Вы будете удивлены множеством ароматных блюд, вкусных десертов и полезных закусок, которые все еще можно есть на растительной диете. Несколько примеров? Попробуйте замороженные фрукты, такие как виноград, черника и клубника, вместо сладкого фруктового мороженого. Запасите свой холодильник «здоровыми» перекусами, такими как морковь, сельдерей, несоленые орехи и фрукты. Любишь гриль? Попробуйте добавить жареные фрукты в ваши любимые летние блюда. На нашем сайте также есть много рецептов и советов: http://ppizoj.ru/category/reczepty/

Это очень дорого.

И это не так. Вы будете есть много бобовых и цельных злаков, которые стоят меньше, чем мясо или рыба, и в них много белка, витаминов и минералов.

«На протяжении всей истории рацион человека состоял в основном из пшеницы, риса, кукурузы, картофеля и бобов. Даже сегодня всё это недорогие продукты. Листовая зелень, некоторые овощи, такие как брокколи или морковь, и сезонные фрукты могут быть немного дорогими, но есть много всего другого чем можно это заменить”, — говорит Марион Нестле.

Даже если вы покупаете «более дорогие» овощи и фрукты это дает вам гораздо больше пользы для здоровья. Еще один бонус?

“Поскольку вы едите меньше мяса, у вас, вероятно, будет немного больше денег в вашем продуктовом бюджете на более дорогие овощи и фрукты”,-говорит Марк Биттман, пищевой обозреватель и автор кулинарной книги Food Matters и How to Cook Everything Vegetarian.

Я всегда буду есть только пресную, скучную пищу.

Это не обязательно должно быть так. На самом деле, большинство экспертов утверждают, что употребление большого разнообразия продуктов является лучшим способом питаться здоровой пищей и получать все питательные вещества, необходимые вашему организму.

«Даже если вы соблюдаете диету, состоящую из 80% или 90% растений (что очень много), все равно есть из чего выбирать», — говорит Марк Биттман.

Попробуйте просмотреть продуктовые ряды вашего супермаркета. Большинство из них загружены огромным разнообразием овощей и фруктов, особенно в сезон. Вы также найдете много разновидностей бобов, орехов, семян, бобовых, пасты, лапши, риса, злаков, специй и трав. Исследуйте этнические блюда и новые стили приготовления пищи. Например, индийская кухня делает удивительные блюда с чечевицей, шпинатом и специями. Это будет весело. Попробуйте продукты, которые вы никогда не ели раньше. Ищите новые рецепты. Есть несколько хороших кулинарных книг, предназначенных для людей, которые хотят поэкспериментировать с растительной диетой.

Я больше не смогу питаться в ресторанах.

Серьёзно? Это правда, что здоровое питание во время ужина вне дома может быть проблемой в мире, наполненном ресторанами быстрого питания, но это не невозможно. В настоящее время почти во всех ресторанах есть несколько постных блюд, таких как салаты, супы или паста. Попробуйте что-нибудь придумать для тех вечеров, когда вы обедаете вне дома, например, выбрать несколько овощных гарниров или суп и салат.

Обедать в чужом доме будет невозможно.

Помните, что растительная диета означает употребление меньшего количества продуктов животного происхождения, но это не означает полного их исключения. Вам не нужно отказываться от приглашений на ужин и вечеринки или беспокоиться о том, чтобы оскорбить хозяина дома. Вы всё ещё можете ходить по гостям и есть всё, что вам предложат. Сделайте это одним из вечеров, когда вы позволите себе есть мясо, рыбу или птицу.

«Если вы достаточно хорошо знаете хозяина дома, заранее сообщите о ваших предпочтениях», — говорит Мариан Нестле.

Я не буду получать достаточное количество белка, витаминов, кальция и других питательных веществ.

Неправда. Употребляя в пищу самые разнообразные полезные продукты, вы можете получить все питательные вещества, необходимые вашему организму. Бобы, цельные злаки, фрукты и овощи наполнены питательными веществами. Помните, что вы все еще можете есть свою любимую животную пищу. Вы просто едите меньшие порции и реже. Ваш врач или диетолог может помочь вам составить план питания, который подходит именно вам.

Я не могу придерживаться растительной диеты, из-за болезней со здоровьем.

На самом деле, соблюдение растительной диеты может принести пользу для здоровья людей, если вы знаете, как это делать с умом. Спросите своего врача, подходит ли вам растительная диета. Помните, что нет ни одной диеты, которая подходит для всех людей. То, что вы можете и не можете есть, меняется с течением времени, в зависимости от проблем со здоровьем, такими как диабет или болезни сердца.

Проконсультируйтесь со своим врачом!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *